Le ricette dei designer
Introduzione di Ferran Adrià |
Euro: 19,00 |
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70 progetti in punta di forchetta
Premio Selezione Bancarella Cucina 2010
Come spiega Ferran Adrià "tutto ciò che può contribuire a moltiplicare le sensazioni date da un piatto fa parte della cucina e l'armonia abbraccia non soltanto gli ingredienti ma anche il modo di servirli". 70 designer si mettono in gioco, svelandosi nelle loro ricette preferite e disegnandone la preparazione. Dimostrando come la tecnica si nasconda anche dietro la più semplice delle preparazioni. Completano il volume due approfondimenti sugli strumenti in cucina e i metodi di cottura.
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